清蒸膏蟹

清蒸膏蟹的做法步骤

1. 第1步.

   1、将蟹清洗干净，用绳子扎好。如果不会扎，请菜场的人帮忙扎好，回家清水洗蟹时要注意小角落。

2. 第2步.

   2、放入蒸锅，在蟹背上撒盐，在盘子中搁一些姜片与少许料酒可以去腥。大火蒸15-20分钟，直到蟹壳呈橘色。

3. 第3步.

   3、调制蘸料，倒入带微甜的康乐醋、切入姜丝可去寒意。如果小酌一杯温热的绍兴陈酿，就再好不过。