土鸡整个放开水里煮十分钟后关火焖十分钟，然后拿出冲凉水，降温后用凉水泡五分钟，这个做法会让鸡肉很嫩皮很脆。取土鸡三分之一你喜欢吃的部位用。这道菜十分开胃，也很下饭
把柠檬、大蒜、生姜切片，葱、香菜、辣椒切小，黄瓜切小块，鸡可用剪刀剪小块
把所有材料调料混合拌均，装盘
