梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”，是螃蟹中的一种，味道非常鲜美，而且蟹肉的营养非常好。秋天的螃蟹特别肥美，放入年糕吸收了蟹的鲜味那是相当的好吃的。
将梭子蟹洗干净，剁成几大块，蟹钳可以用刀背敲两下。
起油锅，放生姜，把蟹块放进去，翻炒几分钟
把年糕加进去一起翻炒至表面微黄，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐。
最后起锅装盘。
