鸡蛋土豆泥eggslut 的发祥地洛杉矶，是当地很有人气的早餐料理、日本一个节目里介绍、据说有可能是继松饼、水波蛋之后的又一波人气早餐料理～
首先做土豆泥，可以把土豆放进微波炉里加热，600w大约5分钟左右，土豆大小有差别，所以时间可以调整，加热到土豆可以插进竹签的程度。或者把土豆切小块放入热水中加热也可以，因为最终要做土豆泥。 2：加热好的土豆碾碎呈泥状，放入锅里，微火加热，倒入牛奶，黄油，盐，胡椒，根据自己的口味调整，搅拌均匀，装入小瓶中，大约瓶子一多半的程度，打入鸡蛋，放到水里煮就可以了。水的高度不能超过瓶子，在瓶口下面一点，一般煮7-10分，只要鸡蛋变半熟就可以，基本上蛋清变白吧。 煮好瓶子拿出，ps小心烫手。上面可以撒上一点点香芹叶，吃的时候把鸡蛋跟土豆泥稍微搅拌一下，就可以抹在法棒上了，土司也可以，只吃鸡蛋土豆泥也ok
打入鸡蛋不要打的满满的，最好鸡蛋打入瓶子后大约到五分之四的位置，因为加热后会涨上来，瓶子一定要用耐热的哈