红豆金砖

红豆金砖的做法
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红豆金砖的做法说明

受人之托,尝试了一把!其实正经的金砖要小一号!既然接受朋友的请求,我就劲力完成,也希望愿意做的朋友能喜欢!

红豆金砖的食材和调料

高筋面粉200克
低筋面粉100克
奶粉30克
酵母5克
2克
25克
鸡蛋35克
牛奶160克
黄油25克
黄油130克
红豆适量

红豆金砖的做法步骤

  1. 第1步.红豆金砖的做法步骤 第1步

    将除红豆,黄油片以外的所有原料放入面包机中,揉成面团

  2. 第2步.红豆金砖的做法步骤 第2步

    用手揉均匀放入保鲜袋中,然后放入冰箱冷冻半小时后取出

  3. 第3步.红豆金砖的做法步骤 第3步

    黄油适当软一些后,放入保鲜袋擀成片

  4. 第4步.红豆金砖的做法步骤 第4步

    把面团擀成长方形,要比黄油片大3倍

  5. 第5步.红豆金砖的做法步骤 第5步

    将黄油片放在面片的三分之一处

  6. 第6步.红豆金砖的做法步骤 第6步

    然后对折

  7. 第7步.红豆金砖的做法步骤 第7步

    再把两边对折

  8. 第8步.红豆金砖的做法步骤 第8步

    再对折

  9. 第9步.红豆金砖的做法步骤 第9步

    再擀成长方型

  10. 第10步.红豆金砖的做法步骤 第10步

    在中间放入红豆

  11. 第11步.红豆金砖的做法步骤 第11步

    折过一侧面片

  12. 第12步.红豆金砖的做法步骤 第12步

    再放上红豆

  13. 第13步.红豆金砖的做法步骤 第13步

    将另一侧面片包过来

  14. 第14步.红豆金砖的做法步骤 第14步

    擀成长方型

  15. 第15步.红豆金砖的做法步骤 第15步

    用刀切掉两侧的面

  16. 第16步.红豆金砖的做法步骤 第16步

    再切成三条

  17. 第17步.红豆金砖的做法步骤 第17步

    把面翻过来,用手按平

  18. 第18步.红豆金砖的做法步骤 第18步

    把三条面的一头捏在一起!三条面交叉编

  19. 第19步.红豆金砖的做法步骤 第19步

    交叉编成一条辫子

  20. 第20步.红豆金砖的做法步骤 第20步

    把编好的辫子翻过来,放上之前切掉的面,然后对折

  21. 第21步.红豆金砖的做法步骤 第21步

    放入模具中进行发酵(我的烤箱40度),至8分满(烤箱中放入一碗水)约1个小时!然后烤箱下层180度45分钟即可

小贴士

面团揉好直接冷冻,不用一发,手揉的话要揉出手膜
发酵的时候会有黄油流出很正常,最好用烤盘放在下层接着点
红豆最好多加糖煮熟就好,不要煮开花,模具最好不要有纹路的450克的
另外,黄油在擀成片后,最好放冰箱冷藏,面和黄油的硬度相等,擀的时候黄油就不易被挤出来

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