铜盘蒸鸡是一道经典的顺德菜!选用一斤来重的走地仔鸡,配料简单,绝不会喧宾夺主!
仔鸡半只洗净,将配料加入抓匀。
云耳泡开。
红枣切丝。
全部拌匀。
水开后放上锅蒸。中高火十分钟。
又香又嫩滑的蒸鸡就可以上桌了!非常方便又快捷!
来个特写!是不是很嫩?
这道菜关键在于选材!鸡选对了就算成功了八成!