踏上烘焙路也有四年多了。为了给朋友分解面包的过程,第一次拍过程照。顺手来分享吧。
除去黄油的材料进厨师机15分钟左右
加入黄油,继续揉粉12分钟左右
烤箱发酵40分钟左右
我分成45克一个面团,加肉松。
进烤箱二次发酵40分钟左右
刷蛋液撒了杏仁片
180度,10分钟。我的烤箱比较大,原方子是15分钟。
成品。
5-6克酵母。忘记写在材料里。