莲蓉一口酥

莲蓉一口酥的做法步骤

1. 第1步.

   黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀；加入细砂糖，继续用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀，至颜色略微发白；

2. 第2步.

   分两次加入蛋液，顺着一个方向搅打，每次都要完全吸收再加下一次；

3. 第3步.

   筛入低筋面粉，用橡皮刮刀由下往上翻拌成无干粉的面团；

4. 第4步.

   把拌好的面团平分成两份，先取其中一份用手在案板上揉成细长条；

5. 第5步.

   然后用擀面杖擀开成长方形的片状，取一些莲蓉馅，也同样揉成细长条，长度要和面片的长度一致；

6. 第6步.

   然后把莲蓉条放在面片上，由一端往上卷起，包住莲蓉条即可；

7. 第7步.

   在案板上反复的揉搓几下，让包裹更紧实，然后用刀平均切成小块；

8. 第8步.

   把切好的小块放在铺了锡纸的烤盘上，用小刷子在表面刷一层蛋黄液；

9. 第9步.

   然后再在刷了蛋黄液的表面撒上一些黑芝麻或者白芝麻；烤箱预热180度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20-25分钟，表面金黄即可。