咖喱牛肉是一款美味菜谱，主要原料有牛后腿肉、洋葱等，这道菜色泽金黄，咖喱香味浓郁，牛肉酥烂可口。 咖哩起源于印度。“咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。印度民间传说咖哩是佛祖释迦牟尼所创，由于咖哩的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚，此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。加V:ai313303 在泰米尔语中，“Kari”是“酱”的意思。早期印度被蒙古人所建立的蒙恕儿帝国所统治过，其间从波斯（现今的伊朗）带来的饮食习惯，从而影响印度人的烹调风格直到现今。黑胡椒产以印度半岛，后被引入非洲，欧洲。
1.土豆胡萝卜洋葱牛腩全部切块准备。
2.开火烧水，倒入料酒，姜片，水沸时将肉迅速焯水。
3.倒油加热，放入洋葱，黑胡椒，炒出香味，加入牛肉翻炒。
4.加入土豆和胡萝卜。
5.锅内加水炖煮，土豆软绵，牛腩软烂时加入咖喱块，加水小火三分钟。
6.关火，盖上盖子保持5分钟。
7.开盖，起锅，美味的咖喱牛肉做好了！
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