早上要吃的好，鸡蛋少不了。
看了很多菜谱，配合减脂期将面粉换成燕麦，尽量少油。
保证低脂营养，或烤箱，或平底锅，要玩出花样。
早餐嘛，就要尽量快手。准备、做、吃、收拾，半个小时搞定，中间还能做杯咖啡。
| 鸡蛋 | 1个 |
| 燕麦（快熟） | 20g |
| 牛奶（低脂） | 50ml |
| 各种蔬菜 | 100g |
| 肉类（三明治火腿，培根等） | 50g |
| 黑胡椒、盐 | 少许 |
| 橄榄油 | 少许，烤箱可不用 |
| 奶酪，芝士粉 | 可有可无，有口感会更好 |
鸡蛋打散后加入少许盐、黑胡椒、牛奶、燕麦
将蔬菜切成丁、丝、片。 注意：一定要尽量小、细、薄
烤箱版：准备材料的时候可以先将烤箱预热 将混合液体倒入批萨盘，再将混合蔬菜放入烤盘并轻压，尽量让蔬菜都能浸入蛋液； 再放入各种肉类并轻压 （想更香点可以再铺点奶酪） 烤盘放入烤箱，180度20分钟左右（可根据自家烤箱情况酌情调整）
平底锅版： 锅预热倒入少许橄榄油，先放肉再放蔬菜稍微炒下断生（如果最先加点洋葱会更香哦） 倒入混合好的蛋液，轻微晃动锅可使蛋液分布更均匀 注意用小火，若是炉火建议把锅稍微悬空并在火上画圈，受热会更均匀 直到蛋液凝固
平底锅美式升级版： 锅中少量油先把蔬菜断生盛出，放入盘中打底； 转小火，留锅中底油将蛋液倒入，有凝固迹象时快速搅拌 蛋块成型时离火，继续搅拌（因为鸡蛋还有一个后熟过程） 把鸡蛋放到先前炒好的蔬菜上
出炉/出锅，撒点芝士粉和黑胡椒提升口感。吃吧！
减脂的时候，芝士奶酪能戒就戒了吧