蒜苗炒腊鸭腿

蒜苗炒腊鸭腿的做法步骤

1. 第1步.

   鸭腿用淘米水浸泡片刻，能减轻咸味儿，并斩成小块待用！          注：(鸭腿是买的现成的，也可自己腌制)

2. 第2步.

   土豆去皮切条，并洗去多余淀粉！ 蒜苗去掉老叶，洗净，切寸段待用！

3. 第3步.

   小米辣切圈，姜切丝，大葱切斜刀！ 准备好剁辣椒和豆瓣酱！

4. 第4步.

   锅置火上烧热，入适量植物油，再入剁辣椒和豆瓣酱煸香！

5. 第5步.

   入咸鸭块翻炒二三分钟（用中小火煸炒)

6. 第6步.

   入土豆条继续煸炒至熟，再下小米辣和葱姜!

7. 第7步.

   翻炒均匀时，入白糖调味，(因为鸭腿本身有咸味儿，再加豆瓣酱的咸味儿，不需要其它的调味品)

8. 第8步.

   鸭腿肉和土豆条基本成熟时，再放入切好的蒜苗进行翻炒均匀，(蒜苗不用炒太熟）

9. 第9步.

   加入鸡精调味！(整个过程就用了白糖和鸡精调味）

10. 第10步.

    翻炒均匀，关火装盘！

11. 第11步.

    不错不错，是我想要的味道！