迷你鲜果戚风

迷你鲜果戚风的做法步骤

1. 第1步.

   将低粉过筛。

2. 第2步.

   蛋白加糖打至干性发泡，即打蛋器上的蛋白出现一个坚挺的小弯钩。

3. 第3步.

   蛋黄+油+牛奶，用电动打蛋器低速打匀，筛入低粉，继续打匀。

4. 第4步.

   取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，然后全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。

5. 第5步.

   将蛋糕糊倒入模具中，刮平表面，摁住中间的烟囱，震出气泡。

6. 第6步.

   将模具放入170度预热好的烤箱，下层，烤30分钟。烤好后倒扣在晾网上，待凉了之后脱模。表面撒酸奶和各种喜欢的鲜果装饰即可。