酸菜鱼

酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   把所有材料准备

2. 第2步.

   鱼洗干净，酸菜切块

3. 第3步.

   切掉鱼头，去掉鱼骨，留下鱼肉

4. 第4步.

   把鱼冲洗干净，从尾巴开始四十度切成鱼片

5. 第5步.

   锅内倒入植物油，放入鱼头鱼骨和酸菜翻炒

6. 第6步.

   放入足量开水大火烧开，改中火烧二十分钟，煮到鱼汤发白

7. 第7步.

   捞出鱼骨和酸菜放在盆底

8. 第8步.

   大火烧开鱼汤，将鱼片放入鱼汤

9. 第9步.

   捞出与片放入盆中

10. 第10步.

    将鱼汤倒入盆中

11. 第11步.

    锅里放油，冷油放入红辣椒、花椒，小火到辣椒发亮

12. 第12步.

    花椒辣椒捞出放在鱼片上，青辣椒切片放在鱼片上，大火将油烧致冒烟，倒在鱼片上！