这道菜是跟我的姑姑学的，简单易做，看了一遍就会了
把大虾用剪刀去掉虾须，剪开虾背（好入味），挑出虾线（口感好，不牙碜）
热锅放油，把虾炸成金黄色出锅备用。
还用炸虾的油（不浪费、还有味儿）放葱姜蒜呛锅，出香味迅速放番茄酱、醋、白糖、盐，熬一小下就放入大虾，出锅前再撒入大量蒜末（呛锅时放一点蒜末即可）
**剪虾须时我会把眼睛和虾剑都剪掉，吃时安全而且炸时容易出红油，红油多了，番茄酱可以少放，颜色依然好看，而且不会抢了大虾的鲜味。（这些关联很重要啊）
如果炒虾时怕不好入味，盖上锅盖闷一会儿，味道更佳