自制腊肉

自制腊肉的做法步骤

1. 第1步.

   先将肉清洗干净，并且晾干

2. 第2步.

   盐和花椒、八角、桂皮、小香放入锅中，用小火炒香，晾凉备用

3. 第3步.

   把晾干的五花肉和炒好的调料、生抽、老抽、糖放入大盆中进行揉搓或是敲打，时间越长越入味

4. 第4步.

   将揉搓好的五花肉覆盖保鲜膜，放置阴凉处，大约3天左右，最好每天在进行一次揉搓

5. 第5步.

   最后将腌制好的五花肉挂在阴凉通风处即可