炸肉丸子

炸肉丸子的做法步骤

1. 第1步.

   将买回来的猪肉馅儿进一步加工，剁碎。

2. 第2步.

   切少许姜片，剁碎。

3. 第3步.

   切少许白萝卜，剁碎。

4. 第4步.

   将剁好的肉馅儿、姜末、白萝卜沫儿、花椒大料水、淀粉、盐、酱油、鸡蛋一起打入盆中。 用手抓匀。

5. 第5步.

   抓匀。 如果太稀就放多点淀粉。

6. 第6步.

   锅中倒入油，待油热了开炸。 注意油要多点。不至于粘锅。 炸的过程木有手拍照。 为了使丸子成型。我一个手用拇指与食指之间虎口位置挤出一坨肉，一个手用铁勺子将挤出的肉挖出来成圆球。

7. 第7步.

   挤啊挤。一个一个放入油锅。注意火不要大。否则肉丸刚放进去就糊了。 最后变金黄色出锅。