无筋豆芋头红烧肉

无筋豆芋头红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净切小块，焯水，水开煮两分钟，捞出来用冷水冲净浮沫，重复两遍，为了去油脂。

2. 第2步.

   沥干的五花肉放锅内稍微煸炒至边缘金黄出油，捞出，留少许油，放白糖，中火熬至糖化出泡沫到快消失，放入五花肉煸炒，让肉全裹上糖色，放姜，大葱煸炒。

3. 第3步.

   加水没过肉，放老抽，盐，干辣椒，水开转小火，炖煮二十分钟，放无筋豆，芋头，盖上盖子小火慢炖30分钟，中途翻一下。

4. 第4步.

   继续炖煮二十分钟，食材都软烂，转大火收汁。

5. 第5步.

   装盘完成，里面还可以放提前煮好的鸡蛋，鹌鹑蛋，土豆。放什么经煮的都可以，一句话～开心就好。