芒果慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将所需材料准备好。

2. 第2步.

   芒果去皮切小块，搅打成泥状（小龙这里搅打不够细腻）。

3. 第3步.

   将细砂糖加入芒果浆中，隔水加热至细砂糖融化。

4. 第4步.

   鱼胶粉用水浸泡10分钟至涨发，隔水加热至无颗粒的液态。

5. 第5步.

   鱼胶粉液态加入芒果浆内拌匀，放置降温至20度左右成浓稠的酱状使用。

6. 第6步.

   动物淡奶油隔冰水打发至6分发。

7. 第7步.

   芒果酱加入打发的淡奶油中拌匀。

8. 第8步.

   取一片蛋糕片放入模具底部。

9. 第9步.

   将拌匀的慕斯液倒入1/2在模具中。

10. 第10步.

    再盖上第二片蛋糕片。

11. 第11步.

    倒入剩下的慕斯液，并抹平，然后移入冰箱冷藏4小时。

12. 第12步.

    将D材料混合隔水加热融化放凉至20度左右。

13. 第13步.

    D材料镜面液体淋在慕斯表面，再移入冰箱冷藏1小时。

14. 第14步.

    冷藏好后，用热毛巾敷大概1分钟即可脱模。