竹筒饭

竹筒饭的做法
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竹筒饭的食材和调料

大米半碗
糯米1小把
小米一小把
腊肠适当
胡萝卜适当
红枣几颗
适当
鲜抽酱油适当

竹筒饭的做法步骤

  1. 第1步.竹筒饭的做法步骤 第1步

    浸泡12小时以上的米类(建议浸泡前就将米洗一下,待浸泡一段时间,米膨胀后搅拌一下,吸水均匀)

  2. 第2步.竹筒饭的做法步骤 第2步

    配料:可根据个人喜好,添加一些香肠啊、咸肉啊、咸菜啊、什么的。可以事前把腊肠,胡萝卜切成碎末,加入适量盐和生抽,拌在糯米里。  

  3. 第3步.竹筒饭的做法步骤 第3步

    锅内加水,多添水,因为要蒸一个小时

  4. 第4步.竹筒饭的做法步骤 第4步

    有些竹筒上面是中空的,我用白菜叶稍微遮挡了下,这样的话,竹子的香味可以保留

  5. 第5步.竹筒饭的做法步骤 第5步

    开饭喽

  6. 第6步.竹筒饭的做法步骤 第6步

    一个小时后满屋子的竹香味道,好像大森林

小贴士

1.米不要装的太满,留个二三厘米空余的空间,烧前摇晃一下,使米与米的间隙大一下。
2.竹筒饭能否香喷喷,加水多少和火候掌握是关键。竹筒饭水分散失比较快,水加少了烧出来的竹筒饭就硬了

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