蟹炒年糕

蟹炒年糕的做法步骤

1. 第1步.

   不要解开绳子，冲洗大闸蟹。生姜3片，干辣椒2个，葱段一小把。年糕切片，用水泡着。

2. 第2步.

   把蟹切成块。。。这一步是最艰难的，我从小抓螃蟹，但也是第一次生切它，大家注意蟹钳子，还有自己的刀，别受伤了。从腹部下第一刀，背部是切不开的，一刀下去后就好办了，剪刀剪开其他就好了。

3. 第3步.

   热锅，下油。下姜片，干辣椒。下蟹块。翻炒几下。

4. 第4步.

   下年糕翻炒，不停翻炒，使年糕受热均匀，防止粘锅。

5. 第5步.

   加入适量黄酒，再加入适量生抽，继续翻炒。加入葱段翻炒几下。直至年糕香软。

6. 第6步.

   一定要！趁！热！吃！！！