作为早晚要喝蜂蜜水调理身体的人，所以很少碰香葱。早上打豆浆时剩的豆渣，想来是要用香葱为佐做成煎饼，但是因为蜂蜜水的缘由，换成了大蒜代替香葱。谁知道试过后，发现蒜香味的豆渣煎饼比葱味的还好吃。
另，油煎食物不宜多吃，豆渣煎饼偶然几顿早餐吃吃还是不错，也可作为下午茶点。
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豆浆打好后，滤出豆渣。
蒜叶切碎，备用。
面粉、糯米粉和豆渣以1：1：3的比例调配好，加入蒜叶和盐，一起搅拌。
搅拌成泥，比糊稍稠。
用手取出一些面泥，团圆后压成小饼状。
平底不粘锅加油加热，把饼放入。
小火煎至两面金黄后，饼可出锅。