松软甜面包

松软甜面包的做法
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松软甜面包的食材和调料

低粉250g
奶粉8g
酵母3g
绵砂50g
黄油25g
2g
杏仁片少许
全蛋液少许
鸡蛋45g(约1只)
120g

松软甜面包的做法步骤

  1. 第1步.

    将所有原料(除黄油 外),混合揉成面团后,再加入黄油,揉至 面团可延展的阶段

  2. 第2步.松软甜面包的做法步骤 第2步

    将揉好面团基本发酵1小时,揉出面团里的气体,再分成10等份(约50g一个),松弛20分钟

  3. 第3步.松软甜面包的做法步骤 第3步

    将松弛好的面团揉成圆形,放置烤盘里(面团之间留有较大的空间),进行再次发酵约1个小时

  4. 第4步.松软甜面包的做法步骤 第4步

    发酵好的面团顶部沾少许水分:洒杏仁片 后,表面涂全蛋液,入烤箱 中层:180度 ,上下火烤20分钟(颜色金黄即可)

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