非常简便好吃，而且酱汁的配比可以拿来做牛肉丼饭
酱汁配比： 酱油：味琳：清酒=3：2：1
洋蔥切絲；蔥切細絲；雞腿去骨去皮去油脂並切小塊；蛋打散成蛋液
製作醬汁：取一水晶碗，倒入醬油3匙、味醂2匙、清酒1匙拌勻即可
锅中先放上洋蔥絲，再放入雞腿塊，倒進柴魚高湯及4匙醬汁，蓋上鍋蓋開大火煮至滾沸
滾沸後掀蓋先淋入一半的蛋汁，蓋上鍋蓋，轉小火煮至蛋汁凝成蛋花
再倒入剩下的蛋汁後马上熄火，放上蔥絲，加蓋悶約10秒鐘，最後淋在白飯上，灑上七味粉和海苔絲即可
1.这是一人份，不过很大份，属于男生的份量，2个女生吃也可以
2.还可以在做完后洒少许白芝麻提味
