提拉米苏（无吉利丁片）版，配合250克马斯卡布尼奶酪

提拉米苏（无吉利丁片）版，配合250克马斯卡布尼奶酪的做法步骤

1. 第1步.

   奶酪于室温下回温备用，手指饼干备好

2. 第2步.

   制作马萨拉酒风味咖啡糖浆。将即溶咖啡用热水冲开，加入细砂糖混合均匀至糖溶化，加入玛莎拉酒即完成

3. 第3步.

   制作起司糊： 1.将糖和水放入小锅中，开火煮至沸腾即制成糖浆 2.蛋黄放入耐热的搅拌盆中打散，一边缓慢加入热糖浆，一边用手动打蛋器充分搅拌混合均匀。 3.放入微波炉中加热。以700w加热30秒后取出，用打蛋器搅拌一下，重复3次后，混合物呈浓稠状态时，即可。 4.用电动打蛋器 将混合物打发至颜色变白，转低速继续打发至其冷却。

4. 第4步.

   1.另取一搅拌盆，放入马斯卡彭奶酪搅打至光滑状，再加入马萨拉酒和朗姆酒混合均匀。

5. 第5步.

   将步骤3倒入步骤4，混合均匀备用。

6. 第6步.

   另取一盆放入刚从冰箱里拿出的淡奶油，用电动打蛋器打发至捞起少量泡沫时前端维持明显的挺立状态。

7. 第7步.

   将打发的淡奶油倒入奶酪蛋糊中，混合搅拌均匀，最后加入几滴柠檬汁（也可不放）。

8. 第8步.

   用毛刷将手指饼干一个一个刷一便咖啡糖浆，刷一个放一个，整齐的放在容器里，放满一层后，用汤勺取适量起司糊铺在饼干上，摸平，在放第二层饼干（刷完糖浆的），再铺满起司糊，用抹刀抹平，撒上一成可可粉，放入冰箱冷藏（不是冷冻），第二天就可以吃到美味的提拉米苏了。