【Gordon的家庭烹饪】慢炖牛脸肉配意面

【Gordon的家庭烹饪】慢炖牛脸肉配意面的做法步骤

1. 第1步.

   在牛肉表面撒上盐和黑胡椒，涂抹均匀。 取一口厚底铸铁锅，在锅中倒油烧热，之后将牛肉放入锅中煎制上色，盛出配用

2. 第2步.

   将洋葱切大块后放入锅中翻炒，接着加入月桂叶和压扁的大蒜。 将锅中食材翻炒至变软变色

3. 第3步.

   之后，将步骤1煎制上色的牛肉放回锅中

4. 第4步.

   在锅中倒入红酒，铲一铲锅底焦掉的部分。接着倒入罐头番茄和牛肉高汤。 根据自己口味加入盐和黑胡椒，将锅中食材煮沸

5. 第5步.

   盖上锅盖，但需注意，锅盖不能盖严，必须要留一个小缝，让蒸汽释放。 烤箱预热150度，将牛肉连同锅子一起放入烤箱，烘烤3.5-4小时，直到肉完全软烂，汤汁浓稠。 当过了2小时后，如果锅中汤汁减少的厉害，可视情况加入一些水

6. 第6步.

   根据意面包装袋上的指示将意面煮熟。 沥干水分，在意面上淋上些橄榄油，加入切碎的欧芹叶，根据自己口味加入盐和黑胡椒，搅拌均匀备用

7. 第7步.

   牛肉烤好后，将锅中炖牛肉的汤汁舀一勺，倒入盘中铺底，接着用意面覆盖上牛肉汤汁。 将慢炖好的大块牛肉放在意面上，最后再淋些锅中炖牛肉的酱汁即可。