浅渍（日式腌菜）

浅渍（日式腌菜）的做法步骤

1. 第1步.

   青瓜洗净切成0.3-0.4cm厚的圆片，不宜太薄，否则脱水后会变得烂糟糟。

2. 第2步.

   青瓜片加一小勺盐，兜匀腌制20分钟，使其更爽脆。

3. 第3步.

   红萝卜切成圆柱体后再切片。

4. 第4步.

   青瓜片轻轻挤干水，和红萝卜片、辣椒一起放进密实袋。

5. 第5步.

   白醋与白糖的比例为2：1，今天加了10勺白醋。

6. 第6步.

   加5勺白糖。

7. 第7步.

   再加一小勺盐。

8. 第8步.

   装入空气，抓紧袋口摇一摇，使材料与调料混合均匀。

9. 第9步.

   折叠袋口，挤掉空气，密封！

10. 第10步.

    冷藏半小时即食。