酸菜蒸肉

酸菜蒸肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉切片

2. 第2步.

   干酸菜温水泡发、洗净。以排菜酸菜最佳

3. 第3步.

   锅内放少许油，放入生姜与干辣椒煸香

4. 第4步.

   放入五花肉翻炒

5. 第5步.

   五花肉中加料酒去腥，加少许盐

6. 第6步.

   五花肉炒出肉香味后加入干酸菜

7. 第7步.

   翻炒，随后加老抽、干辣椒粉、少许盐、味精

8. 第8步.

   翻炒均匀后，加适量水。

9. 第9步.

   装入碗中，用高压锅加压蒸。锅内放冷水，蒸35-40分钟；放开水蒸25分钟左右。

10. 第10步.

    上桌~~~