pad thai，我在泰国很爱吃的一种主食+菜。里面有豆芽、豆腐、虾仁、米饭/米粉/面，炒在一起，包在口袋形的蛋蛋棺材里，最后淋上柠檬汁，自己加点泰式辣椒酱。我走的时候洗劫了一把超市，买了一堆调料。那么今天的诀窍就是，首先你要拥有泰国调料。
先将鸡肉，豆腐干切丝，与豆芽一块入锅炒。加入盐、胡椒、鲍鱼汁、鱼露、pad thai真空包装调料。 出锅。
鸡蛋打好，小勺盐。煎个大蛋饼。这里有点经验，如果是普通半圆铁锅一下倒入很难煎得很大。所以不要把鸡蛋全倒进去，倒鸡蛋时，绕着圈圈慢慢画着圆往里倒，鸡蛋饼真大真棒。 蛋饼好后，将刚刚炒的材料整齐方形摆进蛋饼，但汁儿别搞进去了，不然不好翻。打个包折叠成长方形。整个抬起来翻转放入盘子里。
给口袋开个口，让吃的人可以看到他嘴里的东西。有人问我，怎么你口开得那么整齐漂亮？因为我不是手撕也不是铲子划拉，我是用剪刀剪的嘛。最后倒入汁儿，撒上花生碎。就这么简单。
有点坑人，因为没有pad thai 调料就做不了了嘛。哈哈，不过也可以在网上买啊。真的很好吃。