天鹅面包

天鹅面包的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油外材料混合均匀，后加黄油揉成光滑的面团，松弛30分钟

2. 第2步.

   面团擀薄。

3. 第3步.

   在面皮上裁出天鹅的大致轮廓。天鹅颈部要着重整形，搓细长些。

4. 第4步.

   取面皮搓成细条，压扁成羽毛状，用刀背压出纹路。

5. 第5步.

   从尾部依次排列好。

6. 第6步.

   取面皮搓成长一点的细条，压出纹路。

7. 第7步.

   依次排列做好翅膀羽毛。

8. 第8步.

   做出长短不一的羽毛，依次排列，覆盖住全身。

9. 第9步.

   用余下的面皮做了水波，树叶月亮等。醒发30分钟。烤箱预热180度，烤20分钟左右。有些羽毛稀少的地方和天鹅颈部容易上色，烤10分钟左右定型后包住锡纸再烤。树叶月亮等容易烤熟，提早拿出烤箱。