山楂，可食用植物，核果类水果，质硬，果肉薄，味微酸涩。 落叶灌木。枝密生，有细刺，幼枝有柔毛。小枝紫褐色，老枝灰褐色。能防治心血管疾病。山楂是我国特有的药果兼用树种。
山楂具有养颜瘦身，女人的减肥片 山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。
山楂洗净去核，加入凉水冰糖放入锅中开中火煮开！煮到汤汁变红，变得粘稠！
煮好的山楂过筛！
我称了一下熬完的汤汁有310克
鱼胶片放入少量的水泡软，然后倒掉多余的水
开小火隔水加热至完全融化
加入山楂汤内，搅拌均匀
模具找一个东西固定好
倒入山楂汤，放冰箱冷藏4小时以上
取出的鱼模可以随意动，不会有流动感再用吹风机吹几下脱模！可以适当震动模具！
山楂酸口较浓，可以在煮汤的时候加减糖量
煮的过程中最好用汤勺多按按山楂，这样汤会浓一些！
如果没有鱼模可以用其它模具做！