做过香肠，咸肉和各种肉类品， 唯独酱油肉可以让我欲罢不能。版上很多做法，但希望我的可以让你一步到位。
选取一周接近零度的天，偏肥的五花肉四条，四面裹二锅头。 老抽生抽三比一的比例，烧开，冷却放入搪瓷锅。把肉滚动后盖上盖子，放冷的地方。酱油其实就一层在锅底而已，不需要浸没。 每日翻动一次，四天后取出，最好晒下，直到外硬内软。蒸20分钟即可。
Enjoy!
无需任何其他糖或大料，简单就是美味。你不会失望的。
