香橙巧克力蛋糕

香橙巧克力蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   低粉+可可粉+泡打粉混合过筛。

2. 第2步.

   黑巧克力隔水加热融化

3. 第3步.

   黄油切小块，室温软化。加糖打发。

4. 第4步.

   分次少量加入回温的全蛋液打匀。

5. 第5步.

   再加入隔水加热融化的黑巧克力拌匀。

6. 第6步.

   倒入面粉，切拌均匀。加入切碎的糖渍橙皮，稍微混合。

7. 第7步.

   模子四周涂油或铺烤纸，烤箱250度预热，放入蛋糕后改为180度烤50-60分钟至牙签插入不沾。约15分钟时取出用蘸过融化黄油的刀在中间划口。

8. 第8步.

   关火后留在烤箱中降温，再取出脱模。

9. 第9步.

   水+糖煮沸，加入橙酒做成糖浆【我直接用煮橙皮的糖浆+橙酒】，用毛刷大量刷在蛋糕体表面。包上保鲜膜放过夜，然后取出，在顶面淋上巧克力甘纳许，趁没干时放上糖渍橙皮丝和糖渍柳橙片装饰

10. 第10步.

    再加入隔水加热融化的黑巧克力拌匀

11. 第11步.

    加入刚才的混合液中