黄骨鱼米粉

黄骨鱼米粉的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼处理好，放入料酒腌制15分钟，去腥味。

2. 第2步.

   将干米粉放入90度水中浸泡约15分钟，待米粉恢复软度。

3. 第3步.

   将辅料备好。

4. 第4步.

   将锅烧热后，倒入花生油，放入腌制好的鱼，改小火煎鱼。

5. 第5步.

   待鱼煎得表面有些黄时，倒入开水。同时放入辣椒等辅料。

6. 第6步.

   待鱼汤煮成乳白色，就可以放入米粉，然后加入盐和鸡精调味了。也可以放入些酱油。然后出货装碗。