心形椰蓉面包

心形椰蓉面包的做法步骤

1. 第1步.

   1、将中种面团的所有材料放入面包桶，揉成光滑面团，发酵至2.5倍大

2. 第2步.

   2、将发酵好的中种面团切成小块，然后和主面团（除黄油外）的材料放在一起揉至光滑

3. 第3步.

   3、加入软化的黄油揉至能拉出薄膜的扩展阶段，发酵至两倍大

4. 第4步.

   4、趁着面团发酵的过程，做好椰蓉馅，黄油软化后加入细砂糖和打散的鸡蛋液搅拌均匀，再倒入椰蓉拌匀，最后加入牛奶拌至完全吸收，分成6份备用

5. 第5步.

   5、把发酵好的面团进行排气，然后平均分成6份，揉圆，松弛15分钟

6. 第6步.

   6、取一份面团擀开成圆形，包入一份椰蓉馅，收口处捏紧

7. 第7步.

   7、把包好椰蓉馅的面团擀开成椭圆形

8. 第8步.

   8、然后纵向对折一次

9. 第9步.

   9、再横向对折一次

10. 第10步.

    10、用刀切开，底部留1.5—2厘米不要切断

11. 第11步.

    11、将切面翻转向上，整好形状

12. 第12步.

    12、全部整形完成后，最后发酵至两倍大，刷上全蛋液

13. 第13步.

    13、烤箱提前预热，我用海氏C45烤箱，180度烤15分钟至上色均匀即可，（不同烤箱温度会有所差异，具体温度和时间根据自家烤箱适当调节）

14. 第14步.

    14、香喷喷的椰蓉面包出炉～