清蒸螃蟹

清蒸螃蟹的做法步骤

1. 第1步.

   呈圆形的则为母蟹。

2. 第2步.

   肚子呈三角形的是公蟹。

3. 第3步.

   清水浸泡螃蟹4小时,让其吐出脏物，然后用刷子洗刷干净。

4. 第4步.

   螃蟹肚皮朝上，摆放在蒸盘中。

5. 第5步.

   放入蒸箱。

6. 第6步.

   普通模式100度蒸10-15分钟即可。

7. 第7步.

   姜切成碎末放入小碗内。

8. 第8步.

   倒入醋与姜末混合，调成姜醋汁。

9. 第9步.

   螃蟹蒸好后从蒸箱内取出。

10. 第10步.

    剪去绳子，蘸姜醋汁食用。

11. 第11步.

    蟹肠——打开蟹脐，位于蟹脐中间，呈条状，由蟹胃通到蟹脐的一条。

12. 第12步.

    蟹腮——在蟹的前部两侧，像眉毛状一条条软绵绵的东西。

13. 第13步.

    蟹胃——裹在蟹黄中间，形如三角形的小黑块。

14. 第14步.

    蟹心——位于蟹黄中间，紧连蟹胃。