可乐饼

可乐饼的做法步骤

1. 第1步.

   土豆洗净去皮切成小块。

2. 第2步.

   将土豆上锅蒸熟捣成无硬块的泥。

3. 第3步.

   猪瘦肉剁成肉末加葱姜、料酒搅匀腌制15分钟。

4. 第4步.

   热锅入油烧至7成热，倒入猪肉末煸炒。

5. 第5步.

   炒至肉色发白，调入生抽、糖。

6. 第6步.

   将肉末和土豆泥倒入容器，加入盐搅拌均匀。

7. 第7步.

   将混合的土豆肉泥取适量搓成大小适中的饼坯，放入蛋液中。

8. 第8步.

   再将裹满蛋液的饼坯均匀的沾上面包糠。

9. 第9步.

   锅内适量油烧至6成热，将筷子插入油中，筷子边上有少量的小气泡慢慢的冒出，即是6成热。

10. 第10步.

    转中小火，小心的放入沾满面包糖的饼坯。

11. 第11步.

    慢慢将饼坯四周均炸至金黄色，捞出。

12. 第12步.

    放置厨房纸上滤油后食用即可。