紫薯红豆饼

紫薯红豆饼的做法步骤

1. 第1步.

   红豆和薏米提前10个小时用清水泡上。

2. 第2步.

   如图，加入4碗清水。

3. 第3步.

   烧开后盖上滚10分钟，然后关火，盖上盖子焖30分钟，打开盖子的时候红豆就已经开花了。然后加入30粒冰糖。继续煮。中间要过几分钟就搅拌几下，以免糊底。

4. 第4步.

   煮至如图，红豆里的水分已近干了，但是锅底有黏黏的少许水分即可。

5. 第5步.

   红豆在晾凉后会变得比较干。

6. 第6步.

   红薯和紫薯各50克，我是去皮后用微波炉烤熟的，大家可以微波也可用蒸的方法。

7. 第7步.

   红薯里加入125克旺旺牛奶。

8. 第8步.

   放料理机里打成泥。

9. 第9步.

   打好的红薯泥和紫薯泥备用。

10. 第10步.

    紫薯泥里加入100克糯米粉。揉成面团。

11. 第11步.

    揉成紫薯面团。

12. 第12步.

    红薯泥里加入100克糯米粉揉成红薯泥。盖上保鲜膜，放置30分钟。

13. 第13步.

    取一团红薯泥，捏成片后包住一团豆沙馅。

14. 第14步.

    在月饼模具里刷少许植物油防止粘连，然后放入月饼模具做出形状即可

15. 第15步.

    篦子上铺上防粘油纸，如果没有防粘油纸，也可以在篦子上刷一层植物油防粘。冷水上锅蒸5分钟就可以啦！

16. 第16步.

    吃的时候可以放些桂花糖，也可以不放哦！