全麦法式面包

全麦法式面包的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加水揉成团，浸泡30分钟

2. 第2步.

   中种面团从冰箱拿出，分成小块  回温1小时

3. 第3步.

   中种面团，酵母，盐分别加入浸泡好的面团里，面包机揉成光滑，发酵至两倍大

4. 第4步.

   发酵好的面团分成三等分，整形好，进行二次发酵至两倍大

5. 第5步.

   发酵完的面团上用刀片划痕，烤箱240℃预热10分钟，烤箱下层放入一盘热水，让其产生蒸汽，放入面包230℃水蒸汽烘烤10分钟，拿出热水，继续烘烤10～15分钟至表面发黄，变硬

6. 第6步.

   出炉

7. 第7步.

   切片