炖猪蹄

炖猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   猪蹄洗净切块

2. 第2步.

   锅里放一些清水，姜块去皮拍扁，葱白切段，一起放进锅中

3. 第3步.

   大火把水煮开，在把洗干净的猪蹄放进煮开的水中

4. 第4步.

   大火把水煮开，再煮五分钟左右

5. 第5步.

   捞起，用清水冲洗干净，并沥干水

6. 第6步.

   把卤水汁提前取出溶化（这是以前用来卤鸡爪，详细的配料请看红烧凤爪），把沥干水的猪蹄放进卤水汁里，并把轻轻搅拌一下，让卤水汁和猪蹄充分混合

7. 第7步.

   用高压锅压煮20分钟即可，出锅即成鲜嫩美味