干豆角白辣椒炒鸡

干豆角白辣椒炒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   将半只鸡剁成小块，由于是炒鸡所以鸡块不能大

2. 第2步.

   鸡块用盐腌大概10分钟，冲水洗干净。

3. 第3步.

   青、红椒切成一圈圈的小圈；干豆角泡发以后切长截、白辣椒切成跟干豆角同等长度。

4. 第4步.

   姜不去皮切薄片，蒜切片，葱头切长截葱叶切末；青蒜头切长截且切成两瓣，青蒜叶切长截

5. 第5步.

   锅内入鸡块和姜片，加冷水没过鸡块一点点；开大火将水煮开后撇去浮沫，转中火将鸡块煮熟以后捞起来。鸡汤用碗盛好。

6. 第6步.

   锅内放油待油热之后入蒜片跟葱头，将蒜片和葱头爆香以后放入鸡块炒，加一点料酒。

7. 第7步.

   加干豆角和白辣椒，放一点生抽跟适量盐，翻炒；待干豆角、白辣椒快熟时加入蒜头、青红椒翻炒。

8. 第8步.

   加鸡汤翻炒后加青蒜叶翻炒，起锅加点葱末。