甜菜根，光看颜色就已经喜欢的不得了，其营养价值高，好处多到说不完，我也是买了破壁机以后才了解到的一种根生植物，大家如果和我一样喜欢，
请先百度下！！！
把莲藕洗净，去皮，切薄片，焯水至断生！
捞出过凉水！
取甜菜根200克，切小块，加一碗清水，入料理机打成汁，再把汁过滤出来！
在汁里边加上苹果醋，白糖，盐使其融化，再把莲藕放进去浸泡半小时，或更长时间！
网购的甜菜根昨天到的货，用来打精力汤的，也可拌凉菜，口感比紫甘蓝要好的多，营养价值极高，形状类似芥菜头，市场几乎买不到，好东西应该和大家分享！