泰国的咖喱鸡很辣很香很开胃，在Thai旅游时，全靠它满足我的好食欲，绿咖喱红咖喱一个小辣一个中辣颜色不一样，其它无恙！椰汁可以、椰粉和椰浆什么的都可以互替放入。此款做出来非常正宗。咖喱调料某宝可以买到，我这个是泰国超市购回的。
鸡肉斩小件，水开后投入过水去血沫
所有配菜切小块备用
小火油稍热后投入绿或红咖喱炒香，动作快火小不然容易焦
倒入鸡肉翻炒片刻
倒入水淹没鸡肉刚好，盖锅大火煮开后，中火10分钟。投入土豆和青豆煮5分钟，投入少许盐和糖。调料里有盐，切记一点点就可以了。
此刻小锅煮开水，水开熄火放入椰粉搅拌均匀。待土豆煮好5分钟后倒入，再次煮开，中火煮10分钟。
倒入椰汁变得很浓郁
投入红椒、青笋、洋葱、少许白糖盖锅小火煮3分钟即可。
盛起，泰太宗了！
鸡块比鸡胸肉好吃，但是有小骨吃时要小心点！用鸡胸的话，用糖、食用油、盐芡粉腌15分钟会很嫩！煮的时间也短。所以第5步骤可以和土豆青豆一起煮5分钟就行了。