黄豆粉杏仁小蛋糕(伪费南雪)

黄豆粉杏仁小蛋糕(伪费南雪)的做法
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黄豆粉杏仁小蛋糕(伪费南雪)的做法说明

偶然得一包黄豆粉,今儿手痒做费南雪的时候就调整了配方,喜得新口味小蛋糕一枚~意外的松软绵密的口感,冰激凌一样

黄豆粉杏仁小蛋糕(伪费南雪)的食材和调料

黄豆粉45g
杏仁粉45g
低筋面粉30g
鸡蛋2个
60g
泡打粉1g(可省略)
红糖30g(考虑添加)
黄油30g

黄豆粉杏仁小蛋糕(伪费南雪)的做法步骤

  1. 第1步.

    蛋白手打至粗泡,加入枫糖浆和红糖搅拌均匀

  2. 第2步.

    黄油炉火上融化并小火熬制约一分钟至焦香四溢,放凉备用

  3. 第3步.

    所有粉类混合均匀,加入鸡蛋糖浆混合液内,切半均匀

  4. 第4步.

    焦香黄油过筛倒入面糊中,切半均匀

  5. 第5步.

    模具抹油,倒入面糊至9分满,烤箱180度预热,上下火烤25分钟。用牙签试探是否全熟。处理后,趁热刷一层蜂蜜。摆盘,拍照留念,尽情享用吧

小贴士

第一次试做没加红糖,一点也不甜,考虑下次加30g红糖,甜度就刚刚好啦

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