蒜香蒸排骨（超详尽版）

蒜香蒸排骨（超详尽版）的做法步骤

1. 第1步.

   我用的瘦排，洗净然后用厨房纸或毛巾吸干水分。（这样好入味）

2. 第2步.

   蚝油不论牌子，都一样的。然后姜、辣椒、蒜头

3. 第3步.

   重点步骤：把蒜头捣成蒜泥。我没有捣蒜器T^T所以用保鲜纸包着锤它。（为了不吃到明显的蒜头，尽量捣成泥状，如果你不在乎也无所谓哈）其实我也锤不到那么成泥状

4. 第4步.

   坑爹啊！！！！等我全部腌完居然发现家里有这个捣泥神器！（用法：把蒜头剥皮之后直接放上去磨就能出蒜泥了）这个磨人的小妖精！！！！！

5. 第5步.

   姜切丝，辣椒切碎然后跟蒜泥一起丢到排骨上面。然后混合它们给排骨按摩，让辅料跟排骨摩擦～摩擦～

6. 第6步.

   上一轮按摩完之后加蚝油跟糖继续按摩。（爱吃甜就多放点，不爱甜就放一点，提味）

7. 第7步.

   第二轮按摩完之后，撒上生粉继续按摩～

8. 第8步.

   终于按摩完毕，腌制1～2个小时～

9. 第9步.

   芋头切块塞进肉里蒸，我的盘子不够大只能铺上去了（有什么蒸什么，南瓜土豆番薯都可以。不喜欢也可以不加直接蒸）起码蒸个40分钟，越久越嫩。芋头太硬请忽略我的刀功

10. 第10步.

    完成之前撒几个辣椒装饰，不喜欢就不撒

11. 第11步.

    耶！看这可爱的排骨，下饭又好吃

12. 第12步.

    再来一张