很简单的一道汤，发着玩玩的
材料洗净备用，葱切末，蛋打好
锅里放油，烧热后，放平菇翻炒，略熟后倒入水（多少汤放多少水）
水开后放入洗净的小青菜，待水滚后加入打好的蛋液，加入盐，葱即可
这里的平菇有的地方也称蘑菇，小青菜也称鸡毛菜，平菇之所以要翻炒下是为了能熟透，大家都知道，菌菇类是一定要熟透才能吃的啦
