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糖醋鱼
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糖醋鱼的做法说明
赶超饭馆的糖醋鱼
糖醋鱼的食材和调料
鲫头鱼
1000g
干
面粉
若干
油
糖
醋
盐
糖醋鱼的做法步骤
第1步.
洗干净鱼
第2步.
凉锅热油,鱼蘸干面粉,油五成热,下锅炸
第3步.
炸完第一次。重新换锅油。油温六成复炸。
第4步.
糖醋汁做好,鱼下锅,浇汁。翻炒,出锅。
小贴士
复炸是酥脆的关键,喷醋后达到完全不用吐刺的口感。
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糖醋鱼
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