糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨切段，姜片两三片，冷水锅煮热一点捞起，沥干水

2. 第2步.

   糖醋汁，芡汁准备好，这次我的糖醋汁准备稍微少了点

3. 第3步.

   炒糖色，小火慢慢来，不要到冒烟，那时候差不多有点苦了。油不要放多了，其实主要靠的是加水煮熟，所以油保证炒糖色和排骨不粘锅的量就可以了

4. 第4步.

   排骨加进去炒，都粘上色后，加热水刚刚没过排骨，小火炖到干。再中火，依次加盐（一小勺足够，多了只好放糖挽回了），糖醋汁炒，最后勾芡。

5. 第5步.

   装盘，撒点葱花就好了