鱼香茭白，虽然素，但是口感和味道都不输给鱼香肉丝，这道菜鱼香味浓郁，是一道很爽口的下饭菜喔~
茭白去皮切丝，用15克淀粉拌匀，水发木耳、青红椒切丝备用；
锅内倒油，依次放入姜，蒜、调料和切好的木耳、茭白以及水，盖好锅盖，启动【干锅】（或者【智烹】/【干锅炒】）功能；
待烹饪结束后，放入醋和葱丝，快速搅拌均匀盛盘即可。
1、调料里的淀粉是拌切好茭白使用的；2、醋出锅时加入，以免烹制过程中挥发；3、入锅时要按顺序下锅，茭白放在最上边。
