家常菜，红烧鸡块

家常菜，红烧鸡块的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉回家清洗完毕，斩成大小相近的块，锅中放油，放白糖或者冰糖，待糖起泡放入鸡块翻炒均匀上色，因为，鸡肉本身还会出油所以不要多放油，待鸡肉本身的油都炒出来以后，放入十三香，葱姜，料酒再翻炒均匀

2. 第2步.

   鸡肉均匀上色，炒制金黄色，添水，因为我这个是笨鸡，会比普通肉鸡抗煮，所以我多放了点水，正常不要莫过鸡肉就可以，大火煮开

3. 第3步.

   大火翻滚几分钟，放盐，改小火慢炖，90分钟

4. 第4步.

   注意留意不要弄干了，汤汁收到很少时就要盯住了，以免糊锅，这个时候，鸡肉已经很软烂了，香气扑鼻

5. 第5步.

   出锅哦装盘