醋溜土豆丝

醋溜土豆丝的做法步骤

1. 第1步.

   土豆洗净削干净皮，切丝，不宜太粗，以免不够入味。

2. 第2步.

   切丝后的土豆浸泡在水里，反复换水三四次，这样可以让炒之后的土豆丝口感脆滑。

3. 第3步.

   把辣椒切成段，蒜瓣切成蒜米。

4. 第4步.

   小火入适量油炒香蒜米和辣椒段。

5. 第5步.

   炒香蒜米辣椒后倒入泡好的土豆丝炒至通透，约七分熟时倒入醋继续炒。

6. 第6步.

   倒入醋后炒一分钟加盐后便可出锅，别炒太熟，那样的话就会不够脆滑。